Rinus – 250 kg varkensgeschiedenis

foto: Gwen Mustamu

Beste mensen,

De Slacht van Rinus.

Van al onze varkens is Rinus de grootste.
Regelmatig, als wij bezoek krijgen, en Rinus intensief bezig is met het Bosonderzoek ‘Het varken als Landschapsontwikkelaar’, worden er opmerkingen gemaakt, over wat Rinus nog meer kan zijn.

Toen wij Rinus kregen had hij een een rode gloed over zijn vacht.
Ons werd verteld dat dat heel soms voorkomt en dat dat een verwijzing kon zijn naar zijn over-over-grootvader, een wildzijn.
Inmiddels is de rode gloed zo goed als verdwenen.

Vroeger was Rinus vooral een reizend varken; hij is onder andere in Coevorden, Tilburg en Baarn geweest.
Het afgelopen jaar is hij, samen met Alie en haar biggen, bezig met het onderzoeken van hun invloed op een stuk bos van 3 hectare.

23 januari zullen wij Rinus laten slachten.
Rinus is dan twee jaar oud en zo’n 250 kilo.

Als u Rinus gekend heeft, of zou willen leren kennen, en wilt proeven wat Rinus nog meer kan zijn,
kan dat vanaf begin februari.

Wij bieden Rinus als proeverij in passende kadoverpakking voor 2 personen te koop aan.
Deze bijzondere proeverij kost €42,50 en bevat:
- weckpotje Rillettes
- 2 verse worsten
- 2 droge worsten
- 2 bloedwosten
- stuk gemarineerd buikspek
- stuk pate
- 2 ribkarbonades
- een foto en het verhaal van Rinus
- lijst met ingredienten en hoe te bereiden
Uiteraard is alles zelf bereid!

Als u interesse heeft horen wij graag van U.

U kunt contact opnemen met:
elles@peergroup.nl
sjef@sjefmeijman.nl

Sjef en Elles

Koningsas symposium + Bouma talkshow

Een lunch door mij in de voormalige Rijksluchtvaartschool op Groningen Airport Eelde en s’avonds praten in de talkshow met Arno van der Heyden over streekprodukten…

En een krantenartikel….

Niet erg diepgaand, maar wel leuk dat film en eten worden uitgelicht!

Meat & Eat boerderij ‘t Schop Hilvarenbeek op 24 november.

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

foto’s: Tineke Schuurmans

Op 24 november, van 17 tot 21 uur, organiseert mEATing een ‘meet&eat’, met als thema ‘het onlosmakelijke verbond tussen mens en varken’.
17 uur ontvangst bij Hilvaria Studio’s, bekijken van de tentoonstelling mEATing
18 uur start van het programma bij Boerderij ‘t Schop in Hilvarenbeek.

De avond wordt geopend met de film BLOED van Dinanda Luttikhedde en Nelleke Koop/Peergroup. De film volgt Sjef Meijman en Elles Kiers, die na zeven maanden met hun Bunte Bentheimers samen te hebben geleefd Bom laten slachten en zijn vlees verwerken en eten. BLOED is opgenomen tijdens ‘mEATing|mens-en-vlees’ in 2010.
Ir. Onno van Eijk, Senior Onderzoeker systeeminnovaties Veehouderij, zal op de film reageren en ingaan op verbinding en duurzaamheid en de betekenis van een kunstproject zoals ‘het varkenshuis’ in de weg naar bewustzijn en ontwikkeling naar duurzaamheid.
Prof. dr. Michiel Korthals, professor toegepaste filosofie, zal ingaan op het intelligentie-niveau van varkens.

Het doel is om mensen uit verschillende disciplines die vanuit elk een eigen invalshoek met de problematiek van bewustwording, verbinding en verduurzaming bezig zijn met elkaar in dialoog te brengen.
De problematiek in de voedselproductie en de gezondheidszorg, de wensen en mogelijkheden die wij hebben, zijn talrijk, maar gedeeltelijk omringd door taboes, afkeer, ethische bezwaren en wat als sympathiek omarmd wordt is nog niet altijd de goede oplossing voor een probleem.
Samenbrengen, samensmeden, openingen ontdekken, dwarsverbanden leggen, visies die elkaar kunnen kruisen en elkaar kunnen verrijken, dat is het doel.
Zoals in de bijlage staat verwachten we niet dat we tot een eenduidige oplossing komen, maar streven we er wel naar om een basis te leggen om op voort te kunnen denken en handelen.

Elles Kiers (Peergroup) verzorgt het driegangen diner. Zij heeft bij mEATing al eerder zeer bijzondere maaltijden geserveerd. Naast haar smaakbewustzijn heeft zij oog voor de manier waarop eten gebracht wordt en speelt de herkomst van voedsel en het sociale aspect van eten een belangrijke rol.

meet&eat is een idee van mEATing en wordt georganiseerd in nauwe samenwerking met LIB (Stuurgroep Landbouw Innovatie Brabant), ZLTO en boerderij ‘t Schop.

De avond staat onder leiding van Ralf Bodelier, journalist en presentator.

Platform GRAS. Jullie weten toch hoe het wordt?

JULLIE WETEN TOCH HOE HET WORDT? KONINGSASTHEATERTOUR MET DINER
7 – 9 oktober 2011

Twee provinciehoofdsteden en daartussen een groen gebied, doorsneden door snelweg, kanaal en spoorlijn: de Koningsas. Drie drop-outs begeleiden u op een theatrale rondvaart door dit voor velen nog onbekende territorium. Het gebied is vrijgegeven voor kolonisatie. Geluksridders, avonturiers, geestelijke vernieuwers, zielendokters, creatievelingen, tweedehands autohandelaren, verenigt! Een ontdekkingstocht over het Noordwillemskanaal naar het zuiden, op weg naar de eerste menselijke nederzetting. In het hart der duisternis? In het beloofde land? In het middelpunt der aarde? De laatste witte vlekken op uw mentale kaart worden opgemeten.

‘Jullie weten toch hoe het wordt?’ is een voorstelling van het Berlijnse theatergezelschap Urban Lies in samenwerking met beeldend kunstenaar, vormgever en kok Elles Kiers (PeerGrouP). In Groningen is Urban Lies bekend van de succesvolle Noorderzon voorstelling Ersatzverkehr uit 2009: een theatrale stadsverkenning die uitmondde in een avontuurlijke zwerftocht. Nu is Urban Lies terug voor een verkenning van de Koningsas: het gebied tussen Groningen en Assen. Onder het genot van regionale gerechten en al varend over het water krijgt de bezoeker een verrassend perspectief op dit gebied. Alle zintuigen worden geprikkeld: horen, zien, proeven, voelen. Groningen – Assen zoals u het nog nooit heeft gezien: zelfs de diepstgewortelde Noorderling kent zijn regio niet meer terug…

Wanneer: vr 7, za 8 en zo 9 oktober Aanvang 18:45
Tijd: 19:00 – 21:30
Waar: vertrekpunt wordt na opgave bekendgemaakt
Prijs: € 25,00 (inclusief maaltijd)
Kaarten: koop HIER uw ticket.

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Platform GRAS via DIT E-MAIL ADRES of via 050 312 33 95

Jullie weten toch hoe het wordt? is ontwikkeld op initiatief van Hans Venhuizen (intendant van de Koningsas vanuit de Regio Groningen – Assen) en wordt georganiseerd door Urban Lies en Platform GRAS in samenwerking met Elles Kiers (PeerGrouP), Regio Groningen – Assen, Rondvaartbedrijf Kool, Sandra Grabs, Annet Poland (Grib) e.v.a. De voorstelling is onderdeel van een serie activiteiten die in het najaar in en over de Koningasas worden georganiseerd. Daarnaast is het onderdeel van het programma Groningen Stad van de Smaak 2011. Hou de sites www.platformgras.nl en www.regiogroningenassen.nl in de gaten voor updates.

Een wroetmat voor Elisabeth en Sophia, gemaakt van appels door Beatrijs Voorneman(TUdelft) tijdens de Rotterdamse Oogst viel in zeer goede aarde…

de meisjes hadden die dag al zoveel te eten gekregen van al die kinderen dat ze de wroetmat echt niet opkregen, vervolgens meegenomen naar Donderen voor de rest van de familie, ze hebben zich er nog de hele dag mee vermaakt. Uiteindelijk schoonleeg! Beatrijs is vast trots!

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

zie ook de site van Beatrijs, ze maakt moooie dingen. www.beatrijsvoorneman.nl

Elisabeth Sophia Timmermans Varkenshuisforum 16&17 september op de Rotterdamse Oogst en de foto’s!

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

Stukje van Oogtv over Varkenshuis Nieuweweg Groningen