Held van de Smaak Drenthe!

september 26, 2013

Een pakketje voor de jury…


proeverij


wat ik o.a. maak van Bram & Knor…

september 24, 2013

..dag lieve jongens..genoten heb ik van jullie onverwoestbare optimisme, liefde, onbevangenheid, jullie speelsheid en toch wel erg grappige boevenstreekjes maar bovenal genoot ik van de hartelijke ontvangst bij het hek met opgeheven snuit, een paar knorren met het liefst een duw of even lekker leunen tegen m’n been..vervolgens de grote vragen des levens; eten,eten,eten,stro,eten,eten??………

Lieve jongens waren jullie…lekkere jongens zijn jullie
Met liefde verwerk ik jullie, nog nooit zijn jullie zo vaak door mijn handen gegaan en heb het elke keer beseft…

En nu is het feest! Eten en gegeten worden! En we weten allemaal bij elk hapje vlees wie het was,Bram of Knor, en de herinneringen zullen vloeien, de emoties ook..Maar lachen zullen we en het zal ons smaken.. want jullie zijn lekkere jongens!
met liefde..


Einde Varkenshuis Annerveenschekanaal…

september 22, 2013

IMG_4353

 

 

Beste mensen,

Op 22 september 2012 is Varkenshuis Annerveenschekanaal van start gegaan.

Bram en Knor zijn inmiddels geslacht, verdeeld en bijna geheel verwerkt, met hulp van een enthousiaste groep zorg/hulp boeren uit het dorp.

Afsluiting Varkenshuis Annerveenschekanaal

Het Varkenshuis Annerveenschekanaal heeft exact een jaar bestaan. Het was een bewogen jaar met veel aandacht van de pers, voerroosters, ruilschema’s, spontaan ontstane modderbaden, bevroren waterbakken, feestelijke presentaties, varkens die het stro opeten in plaats van in te liggen, boeiende gesprekken, emotionele gesprekken, te warm, te koud, te nat, ijzige wind, afspreekplek voor jeugd, de picknick bank confessies, discussies over ons voedsel, hoe vertel je het de kinderen, op stapel zijnde varkensontvoeringen en gaan we ze echt opeten?

 

Het hek, het hok, de varkens zijn weg, het gras ook..de bomen niet meer te redden..

 

Maar nu is het FEEST!

Wij nodigen jullie daarom van harte uit op vrijdag 27 september 2013 in Annerveenschekanaal op de plek waar Bram en Knor altijd zo graag wroetten.

(aan de kop van het kanaal)

U bent welkom vanaf 16.00 uur voor een hapje en een drankje, daarnaast proeven wij Bram en Knor in al hun hoedanigheid en verschillende bereidingen met liefde gemaakt en mijmeren wij over hoe het nu zit met ons voedsel..

 

Wat mag u meenemen?

Een anekdote, een gedachte, een verhaal, een herinnering, een lied of muziek..  maar gewoon lekker eten mag natuurlijk ook!

Graag tot vrijdag 27 september in Annerveenschekanaal.

Namens iedereen

van de Peergroup en het Varkenshuis

Sjef Meijman en Elles Kiers


Diner in de Kas

augustus 25, 2013

SONY DSCSONY DSCDiner in de kas succes

Afgelopen weekend was de eerste van twee diners in de kas bij de Tuinen van Weldadigheid te Veenhuizen. Lambert Sijens en Jolanda Loonstra werkten ook dit jaar weer graag samen met kookkunstenares Elles Kiers die de groenten van de tuinen tot verrukkelijke gerechten verwerkt.

De avond begon met een mooie rondwandeling op de Tuinen van Weldadigheid. Onder de bezielende leiding van Lambert Sijens kregen de gasten een kijkje in de gevarieerde tuinderij. Naast de vele soorten groenten kon men genieten van fruit, kruiden en bloemenpracht. Op verschillende bloemenstroken was het een enorm gefladder van vlinders. De tuinen staan dan ook bekend om zijn biodiversiteit. Bovendien wordt er biologisch geteeld.
Tijdens de wandeling werden de laatste bijzondere groenten en bloemen geoogst voor de salade die in de veldkeuken achter de kassen werd bereid. Hierbij had Elles onder andere hulp van een Schotse chefkok die momenteel vrijwilligerswerk doet op de Tuinen. Ondertussen werd ook de laatste hand gelegd aan de aankleding van de kas. Overal hangen en staan lantaarns met kaarsen voor als het donker wordt en op de tafels staan verse bloemen en groenten. Het groene decor met de geur van rijpe nectarines en perziken sprak tot de verbeelding. Het diner begon dan ook met een proeverij van dat fruit.
Tijdens het diner kwamen er steeds nieuwe gangen op tafel. Het een nog verrassender dan het andere. Niemand had ooit een salade gegeten met NieuwZeelandse spinazie, Oca, Oluco en diverse bloemen, vers van het land. En wat te denken van geconfijte knoflookbloemen met een jasje van chocolade, Boerentenen (grote witte boon) in een verrassend eenvoudig maar overheerlijke marinade en de bekroonde worsten van Bentheimer varken. Daarmee is Elles terecht held van de smaak van Drenthe. De unieke locatie en de kookkunsten van Elles bezorgden de gasten een onvergetelijke zwoele zomeravond. Zo werd er tussendoor nog een uitstapje gemaakt naar de teunisbloemen die in de avondschemering een voor een open gingen.
Voor wie ook zo’n heerlijke avond wil beleven kan dat op vrijdagavond 6 september. Er zijn nog plaatsen beschikbaar, maar wees er snel bij want vol is vol. De volledig verzorgde avond kost € 55,- en is inclusief drankjes, koffie/thee en uitgebreide rondleiding. Meer info en opgeven kan via info@detuinenvanweldadigheid.nl. Voor informatie over de kunsten van kok Elles Kiers zie http://www.elleskiers.wordpress.com.
Voor wie alleen een kijkje op de Tuinen wil nemen kan dat nog tot eind september elke zaterdag en zondag van 11.00 tot 17.00 uur. Entree € 4,-.


Lekker eten in de kas van de Tuinen van Weldadigheid

augustus 22, 2013

Lekker eten in de kas van de Tuinen van Weldadigheid?

“Helden bundelen smaak”
Vorig jaar werden de Tuinen van Weldadigheid met het thema “aardappel” uitgeroepen tot de Drentse Held van de Smaak. Dit jaar is Elles Kiers de Drentse Held van de Smaak met het thema “worst”. Samen organiseren zij, na het succesvolle diner van vorig jaar, dit jaar twee keer een onvergetelijk diner in de kas: op 23 augustus en 6 september. In een fantastische groene oase van allerlei fleskalebassen, bijzondere tomaten en fruitbomen wordt ter plekke voor u gekookt. En hoe! Kookkunstenares Elles Kiers tovert de op zich al bijzondere en biologische produkten van de tuinen om in nog bijzonderder gerechten. Ze houdt van onverwachte combinaties en experimenteren. Zoveel mogelijk ingrediënten komen van de Tuinen. Elles gaat in ieder geval iets doen met eetbare bloemen en thee uit de tuin en wellicht ook met de bekroonde aardappelen en worst. Daarnaast kunt u van vele andere culinaire verrassingen proeven. Het diner begint bij licht maar langzaam wordt het donker en verandert de sfeer naar sprookjesachtig. Deze volledig verzorgde avond kost € 55,- inclusief drankjes, koffie/thee en een uitgebreide rondleiding over het 3 hectare grote en zeer gevarieerde tuinencomplex met de grootste collectie eetbare gewassen van boven de rivieren. Meer informatie en opgeven kan via info@detuinenvanweldadigheid.nl. Voor meer informatie over de kunsten van kok Elles Kiers zie http://www.elleskiers.wordpress.com.1185570_560882323977640_1610937129_n

1174830_560882497310956_629145186_n


Feestje op Landgoed Vilsteren

augustus 18, 2013

1185338_10200402318528107_1569630615_n

1151043_10200402319288126_416217456_n

1157667_10200402322848215_27203513_n

1157713_10200402318168098_1954876059_n

1176114_10200402319848140_1398926320_n

1208716_10200402323248225_195184553_n


Alienation of the origin of food

juli 1, 2013

Tomorrow at 5.30 pm our special session ‘Alienation of the origin of food’ will take place on the International and Interdisciplinary Conference on Emotional Geographies (RUG). Unfortunately only accessible for people in the conference. With De Peergroup, Dinanda Luttikhedde, Hinke Haisma, Sanne Visser en Elles Kiers.DSC_0123


Volg

Ontvang elk nieuw bericht direct in je inbox.