IN ONDERZOEK: ZOUT op de Ronde Tafel

april 5, 2009

 

dscn0546kopie

Ronde Tafel is picknicken voor gevorderden; een sociale gebeurtenis in het landschap om kennis en gemeenschappelijke herinneringen te delen, met in de basis een maaltijd als spiegel van de omgeving. Negenenveertig gasten kunnen plaatsnemen aan een ronde tafel van twaalf meter doorsnede. Gebruikmakend van locale kennis worden streek eigen produkten en voedseltradities in kaart gebracht en opnieuw geintroduceerd door kunstenaars Elles Kiers en Henry J. Alles.

 Voedseltradities kennen we op vele manieren. Onze woorden soldaat, soldij en salade stammen af van het woord sal (zout). Zout werd vroeger gebruikt als betaalmiddel en was ook noodzakelijk om voedsel te kunnen bewaren. Naast pekelen komen technieken als roken, drogen, wecken en confijten aan de Ronde Tafel voorbij. Henry J. Alles en eventuele gastsprekers vertellen over: voedsel verwerken, landbouw en landschap, de geschiedenis en cultuur. Ronde Tafel is ruiken, kijken, proeven en voelen: een sensatie in geuren en kleuren die alle zintuigen doet prikkelen.

 Voor informatie over boekingen, stuur een mail naar: info@peergroup.nl

 Concept en uitvoering: Henry J. Alles en Elles Kiers

 https://elleskiers.wordpress.com

www.vistaworks.nl

 

henrymettafel


Advertenties