…praten over Pate met liefhebbers!

het ruikt zo lekker.. zij hunkeren en praten over hoe het smaakt…en ach, ik schenk en wacht af..

Wildproeverij in de tentoonstelling ‘Rituelen’ op 9 september in Stedelijk Museum Zwolle van Loes Heebink.
Ik maakte van een prachtig Reebok kalf:
Rilette, Bloedworst, Carpaccio van reerug, Ribbetjes(spareribs, maar dan heel klein), gebakken/gemarineerd reerug, droge worst, Tong -gepekeld en gegaard in ganzenvet, Pate, Leverparfait, Paddestoelen-reebouillon en gevulde reebout.