Diner in de Kas

Diner in de kas succes

Afgelopen weekend was de eerste van twee diners in de kas bij de Tuinen van Weldadigheid te Veenhuizen. Lambert Sijens en Jolanda Loonstra werkten ook dit jaar weer graag samen met kookkunstenares Elles Kiers die de groenten van de tuinen tot verrukkelijke gerechten verwerkt.

De avond begon met een mooie rondwandeling op de Tuinen van Weldadigheid. Onder de bezielende leiding van Lambert Sijens kregen de gasten een kijkje in de gevarieerde tuinderij. Naast de vele soorten groenten kon men genieten van fruit, kruiden en bloemenpracht. Op verschillende bloemenstroken was het een enorm gefladder van vlinders. De tuinen staan dan ook bekend om zijn biodiversiteit. Bovendien wordt er biologisch geteeld.
Tijdens de wandeling werden de laatste bijzondere groenten en bloemen geoogst voor de salade die in de veldkeuken achter de kassen werd bereid. Hierbij had Elles onder andere hulp van een Schotse chefkok die momenteel vrijwilligerswerk doet op de Tuinen. Ondertussen werd ook de laatste hand gelegd aan de aankleding van de kas. Overal hangen en staan lantaarns met kaarsen voor als het donker wordt en op de tafels staan verse bloemen en groenten. Het groene decor met de geur van rijpe nectarines en perziken sprak tot de verbeelding. Het diner begon dan ook met een proeverij van dat fruit.
Tijdens het diner kwamen er steeds nieuwe gangen op tafel. Het een nog verrassender dan het andere. Niemand had ooit een salade gegeten met NieuwZeelandse spinazie, Oca, Oluco en diverse bloemen, vers van het land. En wat te denken van geconfijte knoflookbloemen met een jasje van chocolade, Boerentenen (grote witte boon) in een verrassend eenvoudig maar overheerlijke marinade en de bekroonde worsten van Bentheimer varken. Daarmee is Elles terecht held van de smaak van Drenthe. De unieke locatie en de kookkunsten van Elles bezorgden de gasten een onvergetelijke zwoele zomeravond. Zo werd er tussendoor nog een uitstapje gemaakt naar de teunisbloemen die in de avondschemering een voor een open gingen.
Voor wie ook zo’n heerlijke avond wil beleven kan dat op vrijdagavond 6 september. Er zijn nog plaatsen beschikbaar, maar wees er snel bij want vol is vol. De volledig verzorgde avond kost € 55,- en is inclusief drankjes, koffie/thee en uitgebreide rondleiding. Meer info en opgeven kan via info@detuinenvanweldadigheid.nl. Voor informatie over de kunsten van kok Elles Kiers zie http://www.elleskiers.wordpress.com.
Voor wie alleen een kijkje op de Tuinen wil nemen kan dat nog tot eind september elke zaterdag en zondag van 11.00 tot 17.00 uur. Entree € 4,-.