Noordwolder Vlierbloesemijs

juli 21, 2011

– gedroogde vlierbloemen, vlierbloesemsiroop, peper en een beetje zoethout op basis van roomijs van ijssalon Enjoy

en nog meer smaken…
– aardbeien, basilicum, balsamicoazijn, beetje peper
– bietenijs – mijn bietensoep, zoethout, sinaasappelrasp
– uienconfit(marmelade), zwarte knoflook, peper, maldonzout en citroenmelisse
– hazelnootijs – hazelnoten, hazelnootolie, kummel en kummellikeur
– UsHeit bierijs – UsHeit dubbele gisting tarwebier
Alles op basis van roomijs van Enjoy

...op een pannekoek van spelt en rauwe melk!

Advertenties

De (ijs)smaak van Noordwolde

juli 20, 2011

Persbericht

Theatergroep bedenkt nieuwe ijssmaak: vlierbloesem ijs

De Ronde Tafels van de PeerGrouP, bij de Spokeplas in Noordwolde, hebben een verrassend lekker staartje gekregen: IJssalon Enjoy heeft één van de ijssmaken, die zijn geïntroduceerd door de PeerGrouP, inmiddels op zijn vaste menukaart gezet.

De PeerGroup had van 4 t/m 10 juli de inwoners van Noordwolde uitgenodigd voor De Ronde Tafel. De Ronde Tafel was opgebouwd aan de Spokeplas, het recreatieterrein van Staatsbosbeheer. De tafel biedt plaats aan 49 gasten, die behalve een voorstelling ook een heerlijk diner voorgeschoteld krijgen. Onder het eten was er tussen de verhalen van de PeerGrouP door ook tijd om mee te praten over de smaak van streekproducten, recepten uit te wisselen, en nieuwe recepten te ontdekken. Bovendien werden er in nauwe samenwerking met Gooitsen de Haan van IJssalon Enjoy nieuwe ijssmaken bedacht en vervolgens door het publiek aan de Spokeplas geproefd en gekeurd. Uiteindelijk is er door middel van een ‘blinde test’ met het publiek uitgekomen dat het vlierbloesem ijs loopt als een trein in Noordwolde. IJssalon Enjoy heeft deze nieuwe smaak dan ook graag op zijn menukaart gezet.

Volgens Elles Kiers van de PeerGrouP, die alle ijssmaken heeft bedacht, waren ook de pannenkoeken met het Us Heit-bier-ijs een groot succes. Dat is dan ook het recept dat de Ronde Tafel zelf zal meenemen naar de toekomst, samen met de nieuwe smaak van Noordwolde: vlierbloesem ijs.
Andere smaken waren bijvoorbeeld aardbeien-basilicum, bietenijs, uienmarmelade en hazelnoot-kummel.

De Ronde Tafel in Noordwolde was een activiteit in het kader van De Reis 2018. De Reis 2018 is één van de projecten van Fryslân 2018, die in de aanloop naar 2018 al van start is gegaan. Fryslân wil in 2018 de Culturele Hoofdstad van Europa worden en wil dit samen met alle betrokken Friezen voor elkaar krijgen.