Rinus – 250 kg varkensgeschiedenis

januari 26, 2012

foto: Gwen Mustamu

Beste mensen,

De Slacht van Rinus.

Van al onze varkens is Rinus de grootste.
Regelmatig, als wij bezoek krijgen, en Rinus intensief bezig is met het Bosonderzoek ‘Het varken als Landschapsontwikkelaar’, worden er opmerkingen gemaakt, over wat Rinus nog meer kan zijn.

Toen wij Rinus kregen had hij een een rode gloed over zijn vacht.
Ons werd verteld dat dat heel soms voorkomt en dat dat een verwijzing kon zijn naar zijn over-over-grootvader, een wildzijn.
Inmiddels is de rode gloed zo goed als verdwenen.

Vroeger was Rinus vooral een reizend varken; hij is onder andere in Coevorden, Tilburg en Baarn geweest.
Het afgelopen jaar is hij, samen met Alie en haar biggen, bezig met het onderzoeken van hun invloed op een stuk bos van 3 hectare.

23 januari zullen wij Rinus laten slachten.
Rinus is dan twee jaar oud en zo’n 250 kilo.

Als u Rinus gekend heeft, of zou willen leren kennen, en wilt proeven wat Rinus nog meer kan zijn,
kan dat vanaf begin februari.

Wij bieden Rinus als proeverij in passende kadoverpakking voor 2 personen te koop aan.
Deze bijzondere proeverij kost €42,50 en bevat:
– weckpotje Rillettes
– 2 verse worsten
– 2 droge worsten
– 2 bloedwosten
– stuk gemarineerd buikspek
– stuk pate
– 2 ribkarbonades
– een foto en het verhaal van Rinus
– lijst met ingredienten en hoe te bereiden
Uiteraard is alles zelf bereid!

Als u interesse heeft horen wij graag van U.

U kunt contact opnemen met:
elles@peergroup.nl
sjef@sjefmeijman.nl

Sjef en Elles


En een krantenartikel….

november 28, 2011

Niet erg diepgaand, maar wel leuk dat film en eten worden uitgelicht!


Meat & Eat boerderij ’t Schop Hilvarenbeek op 24 november.

november 28, 2011

Deze diashow vereist JavaScript.

foto’s: Tineke Schuurmans

Op 24 november, van 17 tot 21 uur, organiseert mEATing een ‘meet&eat’, met als thema ‘het onlosmakelijke verbond tussen mens en varken’.
17 uur ontvangst bij Hilvaria Studio’s, bekijken van de tentoonstelling mEATing
18 uur start van het programma bij Boerderij ’t Schop in Hilvarenbeek.

De avond wordt geopend met de film BLOED van Dinanda Luttikhedde en Nelleke Koop/Peergroup. De film volgt Sjef Meijman en Elles Kiers, die na zeven maanden met hun Bunte Bentheimers samen te hebben geleefd Bom laten slachten en zijn vlees verwerken en eten. BLOED is opgenomen tijdens ‘mEATing|mens-en-vlees’ in 2010.
Ir. Onno van Eijk, Senior Onderzoeker systeeminnovaties Veehouderij, zal op de film reageren en ingaan op verbinding en duurzaamheid en de betekenis van een kunstproject zoals ‘het varkenshuis’ in de weg naar bewustzijn en ontwikkeling naar duurzaamheid.
Prof. dr. Michiel Korthals, professor toegepaste filosofie, zal ingaan op het intelligentie-niveau van varkens.

Het doel is om mensen uit verschillende disciplines die vanuit elk een eigen invalshoek met de problematiek van bewustwording, verbinding en verduurzaming bezig zijn met elkaar in dialoog te brengen.
De problematiek in de voedselproductie en de gezondheidszorg, de wensen en mogelijkheden die wij hebben, zijn talrijk, maar gedeeltelijk omringd door taboes, afkeer, ethische bezwaren en wat als sympathiek omarmd wordt is nog niet altijd de goede oplossing voor een probleem.
Samenbrengen, samensmeden, openingen ontdekken, dwarsverbanden leggen, visies die elkaar kunnen kruisen en elkaar kunnen verrijken, dat is het doel.
Zoals in de bijlage staat verwachten we niet dat we tot een eenduidige oplossing komen, maar streven we er wel naar om een basis te leggen om op voort te kunnen denken en handelen.

Elles Kiers (Peergroup) verzorgt het driegangen diner. Zij heeft bij mEATing al eerder zeer bijzondere maaltijden geserveerd. Naast haar smaakbewustzijn heeft zij oog voor de manier waarop eten gebracht wordt en speelt de herkomst van voedsel en het sociale aspect van eten een belangrijke rol.

meet&eat is een idee van mEATing en wordt georganiseerd in nauwe samenwerking met LIB (Stuurgroep Landbouw Innovatie Brabant), ZLTO en boerderij ’t Schop.

De avond staat onder leiding van Ralf Bodelier, journalist en presentator.


Stukje van Oogtv over Varkenshuis Nieuweweg Groningen

september 22, 2011


Eindelijk uitbreiding! Alie is eindelijk bevallen van 7 enorm schattige biggetjes op 20 juni vanaf 19.15 tot 21.30 uur! 5 zeugjes en 2 beertjes!

juni 30, 2011

Deze diashow vereist JavaScript.

foto’s: Ellenoor Bakker